Primeira carta -

Lavras,27 de dezembro de 2007

queridos amigos


Este foi realmente o fim de ano que passei na cozinha. Minha maratona começou no domingo anterior ao Natal quando eu preparei um pequeno almoço para a família, ampliada por minha irmã Neuza e meu cunhado Jamil. Foi um almoço simples, mas sem dúvida nenhuma muito saboroso, principalmente levando-se em conta que a picanha que eu fiz custou R$ 30,00 o quilo.Tive que comprar uma picanha pequena, por causa disso e por isso completei o almoço com uma bela linguiça cozida na água e frita na própria gordura, que comprei no açougue do Fio.Tivemos ainda o básico da cozinha brasileira que é o arroz com feijão e batata sauté, salteata na manteiga. O importante aqui é realçar como fiz a picanha, que tem sido muito elogiada, todas as vezes em que a faço:Bem, primeiro eu descasco dois ou três dentes de alho e corto-os em lâminas finas. Depois eu perfuro a picanha, na parte menos gordurosa e vou introduzindo as lâminas de alho.Depois eu besunto toda a picanha com uma boa quantidade de mostarda e cubro com sal grosso. Às vezes eu envolvo em papel alumínio, às vezes não. Levo ao forno em um tabuleiro com grelha, a parte gordurosa para cima e deixo assar por mais ou menos uma hora e meia, depende do gosto de quem vai comer, se bem ou mal passada.
Espero que vocês tenham sucesso com esta minha primeira receita e um feliz Ano Novo para todos
Merô