No almoço de domingo

Lavras, 03 de janeiro de 2008

Eu tenho uma série de artigos que chamo de No almoço de domingo.Isto porque como geralmente só cozinho aos domingos pensei em escrever as receitas que eu faço contando os casos do dia. Mais tarde eu pretendia editá-los e dar para a minha família. Um presente de Natal, quem sabe. Mas, se não tenho preguiça de cozinhar aos domingos, fico com uma preguiça danada de contar a história desses domingos e acabo deixando de lado. Bem, domingo passado eu fiz um almoço.Nós da casa, Vera e Lucas e o André, que veio do Recife.A certa altura o André disse:Merô, você precisa ensinar a minha mãe o molho desse srogonof.Fiquei calada porque podia assustar o meu cunhado gourmet:afinal,eram apenas sobras. O magnifico lombo ao leite que eu havia feito para o almoço de Natal sobrou.Então,eu o cortei em pedaços pequenos. Foi fácil, porque estando na geladeira ele endureceu e eu o cortei com maestria.Refoguei novamente em bastante cebola e depois foi só colocar alguns complementos:um pacotinho de Sazon para ampliar o tempero, cat-chup, mostarda , milho verde e creme de leite. Sem dúvida nenhuma o charme estava no próprio lombo, que pode ser comigo com arroz e batata palha.Estes pratos foram feitos para receber as visitas de última hora, já que a pretensão era fazer apenas uma leve salada fria de macarrão parafuso, o que também foi feito, embora os pratos não combinassem muito entre si. Eu gosto muito dessa salada. Eu a faço geralmente com macarrão parafuso, desta vez usei o colorido. Depois de cozinhá-lo ao ponto, já com um pouco de sal eu o retiro da panela, escorro e coloco azeite. Deixo esfriar e vou misturando com tudo o que tenho em casa: quadradinhos de presunto, cenoura ralada no ralo grosso e aferventada com sal, bacon frito em pedaços pequenos, ervilha, tomates picados, azeitonas, o que tiver. sinceramente, nem lembro mais o que coloquei no último domingo, mas isso não faz muita diferença. Faça como gostar. Um pouco de maionese cai bem e, para meu gosto, bastante azeite. Mas embora tenha ficado uma delícia o rei da festa foi o tal do "strogonoff" que eu nem sei se posso dar esse nome.
Beijos da Merô.